Noi del personale dell’etoile vediamo il nostro ristorante come un figlio, la passione che viene messa per rendere il servizio più ottimale possibile può essere paragonata alla devozione che mette una madre nel crescere i suoi figli.
Come il comune di Camerino che tende a preservare il proprio patrimonio storico, la nostra attività ha l’intenzione di preservare la tradizione italiana nella propria cucina senza limitarsi, si possono trovare infatti una varietà di pietanze in grado di includere chiunque nella sala del locale.
Il personale dell’etoile anagraficamente è composto da ragazzi ed adulti, in modo da unire l’innovazione con l’esperienza. In un’epoca nella quale i ragazzi italiani faticano nel trovare un'occupazione che possa mantenerli, l’etoile non rinuncia ad investire nel futuro della nazione.